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Plumcake di grano Saraceno

24.3.15

Buongiorno,
finalmente oggi è una bella giornata e la primavera si sta davvero facendo sentire. Questa mattina per colazione ho sperimentato un dolce senza glutine proposto da Marco Bianchi (per chi non lo conoscesse è un divulgatore scientifico che fa parte del team di Umberto Veronesi, cuoco amatoriale e scrittore di alcuni interessanti volumi sull'alimentazione naturale) nel suo libro "le ricette dei magnifici 20".
Spinta dalla curiosità e dalla necessità di trovare un dolce senza glutine, mi sono cimentata in questo plumcake che personalmente ho trovato delizioso, a patto che amiate il gusto un po' rustico della farina di grano Saraceno.


Ingredienti con accanto le mie modifiche:
1 vasetto di yogurt bianco bio
3 vasetti di farina di grano Saraceno
2 vasetti di zucchero integrale di canna (per me un vasetto di malto di riso)
2 albumi da uova bio
1/2 vasetto circa di olio evo leggero
1 bustina di cremor tartaro (per me mezza bustina)
(eventuali aggiunte: frutta secca a pezzetti o cioccolata fondente)


Si inizia con il montare gli albumi a neve. In un'altra ciotola si mescolano lo yogurt, l'olio, lo zucchero, la farina e il cremor tartaro. Si aggiunge il composto agli albumi e  si mescola il tutto delicatamente.
Si versa tutto in uno stampo da Plumcake foderato di carta forno e si cuoce a circa 170° per 30 minuti.
Far raffreddare per bene. Il risultato è un dolce perfetto da utilizzare per marmellate, miele o creme spalmabili, abbastanza consistente ma sufficientemente morbido!

Buona giornata di sole





Kartell in tavola

17.3.15

Bellissima questa collezione di accessori Kartell firmata dalla designer Patricia Urquiola. Piatti, bicchieri e caraffe realizzate in PMMA, con l'inconfondibile superficie trasparente che evoca il cristallo e l'eleganza delle tavole nelle occasioni speciali. 
Le nuance delicate richiamano la leggerezza della primavera, una scelta perfetta per la mice en place di Pasqua, non trovate?!
Entrano subito nella mia wish list!!!

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