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Cantucci alle nocciole per natale

21.12.13



Ingredienti
250 gr di farina
120 gr di zucchero di canna 
1 pizzico di sale
2 uova 
scorza di limone o arancia
 1 cucchiaino di cremor tartaro
100 gr di nocciole intere
un goccio di anisetta (facoltativo)


Preparazione
Tostare le nocciole qualche minuto in forno caldo.
Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il resto degli ingredienti, mescolando con cura. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungere un cucchiaio di olio. In ultimo mettere le nocciole e impastare fino a che non sia tutto ben amalgamato.
 Formare due filoncini e infornare a 170°( dipende dal vostro forno) per 20/30 minuti. Una volta dorati, fate riposare qualche minuto e poi tagliarli dello spessore di un centimetro e mezzo circa. Posizionarli su carta da forno e cuocere per una decina di minuti, girandoli a metà cottura. Fate raffreddare in forno. 
Buonissimi e croccanti,perfetti per un regalo dolcissimo!




Nb:Io preferisco tagliarli ancora caldi perché è molto più facile e non si sbriciolano.


Happy Saturday

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