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Sformato di miglio croccante

14.1.13





                                      

Ingredienti:

200 gr di miglio
un broccolo piccolo
noci o nocciole
olio evo
porro
tamari (salsa di soia)
sale marino integrale



Lavare accuratamente il  miglio e cuocerlo in acqua bollente salata (2 parti di acqua e 1 di miglio).
Dopo 25 minuti il miglio è pronto. Scolare.
Pulire e lavare il broccolo e lessarlo in abbondante acqua. 
Tritate il porro e fatelo appassire in una padella con un filo di olio; unire il broccolo e mescolare fino a che non è ben amalgamato. Unite il miglio e le noci tritate e continuate a mescolare fino a che il tutto non è ben amalgamato. Condire con tamari e ancora un filo di olio evo.
A questo punto, inserite il miglio in singoli pirottini o in una teglia unica e mettete in forno a gratinare per 15 minuti!

Questa ricetta partecipa a Salutiamoci, iniziativa che ho il piacere di ospitare per tutto Gennaio nel mio blog con l'ingrediente del mese che è il MIGLIO (anche in fiocchi o farina).

Una idea perfetta quando si ha del miglio avanzato. Unito al broccolo acquista una consistenza cremosa, ideale per sformati.

Aspetto numerose le vostre proposte con il MIGLIO!!!!

3 commenti:

  1. Ho preparato le mie prime crocchette di miglio proprio per la cena di stasera, era la prima volta che lo provavo, incoraggiata dalle ricette di Salutiamoci. Sono rimasta soddisfatta, le ho preparate proprio con il broccolo bollito e dei pinoli accompagnate da un guacamole al limone improvvisato! Ci voglio lavorare un po' su' per renderle piu' stuzzicanti e questa tua idea di ripassare il miglio in padella con tutti gli ingredienti mi da una buonissima idea!
    notte,
    Sissa

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    Risposte
    1. Immagino che buone!!!
      Sono contenta, miglio ripassato in padella con ingredienti che "legano" lo rende perfetto per queste preparazioni...polpette, crocchette, tortini ecc...

      Ciao e notte a te! :)

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  2. mi piace l'idea della crosticina croccante :)

    RispondiElimina

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