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Crackers al sesamo

18.1.13

Questa mattina mi sono svegliata con la neve...quando si hanno cose da fare è difficile apprezzarne la bellezza! Oggi è andata così e mi sono detta quale occasione migliore per sfornare qualche cosa?!
Mani in pasta, forno a 180° e via....

....deliziosi crackers ai semi di sesamo già sperimentati e favolosi....

la ricetta con qualche variante è stata ripresa dalla cucina di Sara Papa, bravissima chef 
esperta in lievitati  & Co.




Tostate in un padellino i semi di sesamo e lasciateli freddare. 
Lavate e asciugate il rosmarino e tritatelo finemente.
Setacciate la farina, farte una fontana e unite al centro il rosmarino, il sesamo, l'olio, il vino e il sale.
Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Fatelo riposare per 15 minuti circa avvolto nella pellicola trasparente.
Stendete l'impasto dello spessore di mezzo cm su carta oleata per aiutarvi a disporlo su una teglia.
Con una rotella dentellata tagliare la pasta formando dei rombi o rettangoli.
Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa fino a quando saranno dorati.
Sfornate e lasciate freddare.



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