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A gennaio Salutiamoci con il Miglio

1.1.13



Augurandovi un meraviglioso inizio di anno, vi informo con grande piacere che da oggi e per tutto il mese di Gennaio Achitettarte ospiterà Salutiamoci, una bellissima iniziativa legata alla cucina buona e salutare!
Questa iniziativa sfida pregiudizi e luoghi comuni e conferma che cucinare deliziosi piatti in modo salutare si può e si deve fare!



L'ingrediente di questo mese è il  MIGLIO, un cereale antico tutto da riscoprire.

Quali sono le sue proprietà?

Facilmente digeribile
- Ricco di Sali minerali  come ferro, magnesio, fosforo e silicio
- Fornisce un'ottima quantità di carboidrati e una discreta dose di aminoacidi facilmente assimilabili
- Contiene vitamine del gruppo A,B, E
- Non contiene glutine, è adatto quindi anche ai celiaci
- Grazie alla presenza di acido salicilico è un grande alleato di pelle, denti, capelli e unghie
- E’ diuretico ed energizzante
- Combatte depressione, stanchezza, anemia e stress

Qui trovate una scheda dettagliata sul miglio.

Come utilizzarlo in cucina?

Il miglio è abbastanza rapido da cucinare e non ha bisogno di ammollo. E’ importante non lessarlo e scolarlo per evitare di gettare via con l’acqua tutte le proprietà ma è buona cosa cuocerlo in una casseruola aggiungendo il doppio di acqua rispetto alla quantità di cereale che volete preparare lasciando cuocere lentamente per 15/20 minuti. Si può mangiare in tanti modi ma, una volta cotto, grazie alle presenza dell’amido si presta molto bene a realizzare sformati, crocchette o polpette insieme a verdure, spezie o a quello che più preferite. 
Potete utilizzare il miglio anche sotto forma di farina di miglio o fiocchi di miglio.

Come partecipare a Salutiamoci...


Le regole del gioco le trovate nel  blog "le ricette di Salutiamoci", insieme alle preziose  ricette che sono state accuratamente raccolte nei mesi passati, seguendo il calendario che trovate qui

"Il gioco consiste nel cucinare qualcosa di buono, bello e soprattutto sano, alla scoperta di nuovi ingredienti nel rispetto della loro stagionalità, approfondendo la conoscenza del rapporto tra cibo e salute, ed evitando soprattutto facili scorciatoie industriali o scelte che prediligano solo l'occhio o il palato senza tener conto della salubrità nel lungo termine".

Chiunque può partecipare con una o più ricette, anche se non possiede un blog.
L'unico dictat è l'obbligo a seguire le indicazioni di questa tabella, a tre colonne, rispettivamente con gli ingredienti non permessi, gli ingredienti permessi ma non consigliati, e gli ingredienti consigliati.


Potete partecipare anche con vecchie ricette, l'importante è fare un nuovo post seguendo comunque le indicazioni qui sotto.

Se possiedi un blog:
- preleva il logo dalla pagina del blog di salutiamoci qui.
- posta la ricetta (realizzata secondo la tabella) nel tuo blog
- per riconoscibilità riporta nel tuo post: 

   1 - il logo di Salutiamoci, 
   2 - il link al blog di Salutiamoci, 
   3 - il link al post del blog ospitante quel mese;

- per concludere lascia il link nei commenti di questo post et voilà...sei pronta/o per ideare una nuova ricetta!!! :)

Se non possiedi un blog:

scrivi direttamente una mail all'indirizzo fuente_79@yahoo.it con la ricetta che hai realizzato...mi raccomando però di rispettare la tabella degli ingredienti.




cartolina di cobrizoperla


ELENCO RICETTE

Antipasti e sfiziosità
Finger food di miglio - Architettarte  
Biscotti salati sesamo e miglio - stelladisale

Primi piatti
Gnocchi di miglio e cavolo nero -  fashionflavorscooking  
Zuppa di miglio al profumo di mare -  nadirblog 
Zuppetta di cipolle speziata con tortino di miglio al timo e acciughe - acquavivascorre
Miglio cremoso alla zucca - latanadelriccio
Gnocchi di miglio e funghi su crema verdecucinadellanima
Brodo di zucca con miglio e zenzero - gatadaplarr
Minestra di verza e cipolla rossa con miglio - cobrizoperla
Zuppa di cipolle e lenticchie con miglio dorato - cobrizoperla


Piatti unici e secondi
Polpette di miglio con nocciole e zuccastelladisale 
Polpette di fagioli e migliobriggishome 
Miglio con finocchi e aranciapaciocchidifrancy  
Miglio e cavolo romano al profumo di mandorlagalline2ndlife 
Miglio cremoso ai cecigoccedaria 
Migliotto velocissimo - goccedaria 
Pacchettino di miglio broccoloecarota
Insalata di miglio invernale - girovegandoincucina
Tortini di miglio e cavolo toscano lacucinadellacapra
Insalata di miglio alle arance con barbe di finocchio, uvetta e pistacchi - acquavivascorre
Insalata tiepida di miglio e gamberiacquavivascorre
Crocchette con  miglio e cavolfiore al currygiallozafferano
Crocchette di miglio alle cime di rapa e pomodori secchi - latanadelriccio
Tabulè di miglio con melagrana - defelicitateanimi
Miglio con mandorle e rucolalaviamacrobiotica

Miglio ai borlotti con timo e noci - pensierieprofumi
Miglio e broccoli - zuccherod'uva
Miglio ai funghi - galline2ndlife
Sformato di miglio croccante - Architettarte
Tortino di miglio gratinato al sesamo - cucinadellanima
Involtini di foglie di cime di rapa ripiene di miglio - stelladisale
Polpette di miglio in umido alla curcuma - ricettealverde
Polpette di miglio e patate -nadirblog
Frittata di scammaro eretica - unfiloderbacipollina
Polpette di miglio e broccoli in pastella di ceci - galline2ndlife
Miglio con lenticchie rosse - ravanellocurioso
Migliette velocicookingcri
Cotoletta di miglio e ceci - latanadelriccio
Polpette di miglio con carciofi e patate - pasticciamenti
Muffin di miglio e broccoli - ledeliziedifeli
Miglio ai carciofi - paciocchidifrancy
Miglio con carciofi e broccolettidefelicitateanimi
Strudel di miglio con radicchio e salmone - iocucinosenza
Polpette di miglio con salmone e cavolfiore - chiaraecucina
Gratin di miglio e verdure invernali - cobrizoperla
Crocchette di miglio - ilmondodici
Cocottine di miglio al pesto di broccoli e mandorle - peanutincookingland
Polpettone di miglio e cannellini - ravanellocurioso
Miglio e biete - passatotralemani
Polpettine vegan di miglio e verdure - cobrizoperla



Merende e coccole dolci
Latte di miglio e nocciolegoccedaria 
Finto panettone al migliogoccedaria 
Sbrisolona al miglio - goccedaria
Granola cioccolatosa - latanadelriccio
Crema dolce di miglio - pensierieprofumi
Fette di Pandolce - Architettarte
Dolce di miglio con uvetta e cranberries - briggishome
Porridge di miglio e zucca speziato - sognigolosi
Miglio con albicocche e cranberriescrumpetsandco
Muffins al miglio con datteri carote e noci - crumpetsandco
Biscotti rubati allaraba - pappaecicci
Budino di miglio senza - kitchenbloodykitchen


Pane e lievitati
Treccia di grano duro ai semigoccedaria




....CONTRIBUTI VIA EMAIL:


Sformato di miglio zucca e tofu - da Lisa

Ingredienti:

250 miglio
un bel pezzo di zucca bernoccoluta (circa 500 gr)
1 porro
1 panetto di tofu (il mio 250 gr)
1 cucchiaio di curcuma
olio (evo o di sesamo)
erbette di provenza
1/2 tazzina di latte di soia
pangrattato senza glutine (ma va bene anche quello normale)
mix di lievito in scaglia e frutta secca varia (semi di zucca, sesamo, noci, pistacchi ecc)
sale marino integrale

Procedimento:

Ho fatto saltare il miglio in pochissimo olio e un pò di sale e dopo ho aggiunto acqua per 3 volte il suo volume.
Ho fatto cuocere per circa 30' (dipende dal tipo di miglio).
Nel frattempo ho saltato il porro e la zucca con le erbette di provenza in un cucchiaio di olio e poi ho aggiunto via via un pò di acqua fino a cottura.
Quando erano morbide le ho frullate con il minipimer per ottenere una crema.
Poi, dopo aver sbollentato il panetto di tofu, l'ho frullato con 1 cucchiao di olio, la curcuma, un pò di sale e un goccio di latte di soia.
Quando era tutto pronto, ho acceso il forno a 180°.
Poi ho preso una pirofila e l'ho unta di olio e cosparsa di pangrattato.
Poi ho steso  prima il miglio, poi il tofu e infine la zucca. Questo per due volte fino a concludere con il miglio.
Praticamente ho fatto degli strati.
Dopo, ho spolverato con il pangrattato e il mix di lievito e semi.
Ho messo in forno per circa 40', di cui gli ultimi 10 ventilato per formare la crosticina.
E' più buono mangiato qualche ora dopo, quando gli ingredienti si sono amalgamati...e solidificati :)
In tal caso, meglio dargli un'ulteriore scaldata.
Buon appetito :)


Budino di miglio, mele e albicocche - da Elena Mariani

 (da una ricetta di Marco Bo)

Ingredienti :

150 gr di miglio
900 gr di latte di riso
10 albicocche secche
1 mela golden sbucciata e a dadi
2 C malto di riso
2 C crema di mandorle
½  c vaniglia in polvere
1 pz sale

Procedimento:

In una pentola con fondo spesso versare il miglio -dopo averlo lavato-, le albicocche tagliate a pezzi, la mela, il latte, il sale e la vaniglia.
Far prendere il bollore poi far sobbollire il tutto coperto e a fuoco bassissimo per circa 40’ (aggiungendo un po’ di acqua calda in cottura se serve). Inizialmente alzare spesso il coperchio della pentola e far sfiatare il vapore evitando la fuoriuscita del miglio. Negli ultimi 15’ mescolare spesso per non far attaccare al fondo.
Frullare con il minipimer il composto fino ad ottenere una crema. Aggiungere il malto e la crema di mandorle e scaldare sul fuoco ancora qualche minuto. Versare il composto in stampini da budino dalle pareti lisce. Far raffreddare bene prima di sformare in piattini monoporzione e servire guarnendo con qualche pezzettino di albicocca o dei pistilli di zafferano. 

111 commenti:

  1. buon anno e buona raccolta...sono davvero felice di portarti la prima ricetta del 2013 per salutiamoci:
    http://galline2ndlife.blogspot.it/2013/01/holiday-mood.html

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  2. Tanti auguri Federica, innanzitutto, e buona semina... con il miglio! ;-)

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  3. ecco la mia ricetta con il miglio http://architettarte.blogspot.it/2013/01/finger-food-di-miglio.html


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  4. Augurissimi Federica!
    Grazie di ospitarci questo mese miglioso.
    Sarà interessantissimo!
    A presto
    baciusss
    brii

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    1. Grazie :) e Buon Anno!!!
      Attendo con curiosità tante delizie da provare...

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  5. Da un po' di anni uso piacevolmente il miglio e anche alle piccole piace molto: parteciperò sicuramente! tempo di sistemare le ricette! Buon anno!

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    1. Bene Daria...aspettiamo le tue ricette!!!
      Buon 2013 :)

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  6. ciao Federica e grazie.
    ecco la mia prima ricetta: http://www.stelladisale.it/2013/01/polpette-di-miglio-con-nocciole-e-zucca/

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    1. ...molto invitanti!! Grazie Stella.

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  7. Ciao Federica, ecco la mia prima ricetta ripubblicata (secondo le indicazioni di Roberta Cobrizo) spero sia tutto ok!
    http://fashionflavorscooking.blogspot.it/2012/12/gnocchi-vegani-miglio-e-cavolo-nero.html

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    Risposte
    1. Ciao Benedetta, grazie per la tua ricetta!

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  8. ciao
    prima ricetta per te
    polpette di fagioli e miglio
    http://briggishome.wordpress.com/2013/01/04/salutiamoci-di-gennaio-il-miglio-it/
    baciusss
    brii

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    1. Grazie Brii... ottima idea polpettine con fagioli e miglio...la consistenza è perfetta ;).

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  9. eccomi qua
    http://www.paciocchidifrancy.com/2013/01/a-gennaio-salutiamoci-col-miglioe.html#more
    Francesca

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  10. Rieccomi con una bevanda di miglio e nocciole buonissima: http://www.goccedaria.it/item/latte-di-miglio-e-nocciole-con-raccolta-ricette-con-miglio.html
    Ciao!

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    1. Ciao Daria....ottima bevanda!!!
      Ti volevo chiedere perchè non cuoci i chicchi prima?... li metti crudi nel mixer?
      Grazie per la ricetta.

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    2. Si, si, a crudo... in questa ricetta li uso a crudo, tal quali... un po' come quando si fa la crema budwig con i cereali crudi appena macinati.
      Ti lascio anche la ricetta di come ho usato l'okara che avanza da questo latte: http://www.goccedaria.it/item/sbrisolona-al-miglio.html
      Ciao!

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  11. Eccomi, rispondo all'appello miglioso con una bella e profumata zuppa, che di questi tempi ci sta proprio bene. :-)
    http://nadirblog.blogspot.it/2013/01/gennaio-e-tempo-di-miglio.html
    Ciao Federica :)

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  12. Ciao Federica,
    ecco la mia ricetta, un'insalata di miglio invernale :-)
    http://girovegandoincucina.blogspot.it/2013/01/insalata-di-miglio-invernale.html

    A presto!

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    Risposte
    1. Grazie di aver partecipato a salutiamoci!

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  13. http://lacucinadellacapra.wordpress.com/2013/01/04/tortini-di-miglio-e-cavolo-toscano/#comment-2066

    Pensavo di averlo già linkato, e invece...!! Ciao!

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  14. ciao Federica, eccoti le mie idee... http://acquavivascorre.blogspot.it/2013/01/miglio-giramondo.html

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    1. Brava!!! Tante belle ricettine con il miglio....grazie

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  15. Ciao Federica,

    ecco la mia ricetta con il miglio! Si tratta di crocchette con miglio e cavolfiore al curry.

    http://blog.giallozafferano.it/incucinaconilnaturopata/crocchette-mignon-di-miglio-e-cavolfiori-allaroma-di-curry/

    A presto!

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  16. Ciao Federica,
    per il momento ti porto tre ricette dal mio archivio, sperando di poter partecipare al più presto con qualcosa di inedito!
    A presto!

    http://latanadelriccio.wordpress.com/2013/01/10/salutiamoci-mangiare-bene-per-stare-bene-miglio/

    In particolare sono queste 3:
    http://latanadelriccio.wordpress.com/2011/11/30/7-cereali-per-7-giorni-mercoledi-il-miglio/
    http://latanadelriccio.wordpress.com/2012/10/11/crocchette-di-miglio-cime-di-rapa-e-pomodori-secchi/
    http://latanadelriccio.wordpress.com/2012/06/16/granola-cioccolatosa/

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    1. Grazie ...la granola è super invitante!!!! Ciao

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  17. Ciao!Ci sono anch'io!
    http://defelicitateanimi.blogspot.it/2013/01/cucina-libanese-according-to-me-per.html
    grazie mille e buonissima giornata
    Sara :)

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    Risposte
    1. Buona giornata a te e grazie per aver partecipato!!! :)

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  18. Che bello il tuo blog! :)
    Ecco la mia ricetta: http://blog.laviamacrobiotica.it/miglio-con-mandorle-e-rucola/
    Un saluto macrobiotico a tutti!
    Dealma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie...mi fa molto piacere...è ancora piccolino... speriamo che cresca!!!

      Un saluto a te e grazie per la tua ricetta!!!
      Ciao

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  19. Ciao Federica, che bello il tuo blog! Ecco la mia ricettina col miglio http://pensierieprofumi.blogspot.it/2013/01/miglio-ai-borlotti-con-timo-e-noci.html
    Un saluto:-)

    RispondiElimina
  20. Risposte
    1. Grazie a te per ospitare questa bella e sana iniziativa :-)
      P.S. Per cena ho in mente di inventarmi un dessert usando il miglio... se le mie "cavie" apprezzeranno l'esperimento ti manderò anche questa ricettina :-D

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    2. Bene...sperimenta!!!! Attendo curiosa la tua ricetta :). Ciao

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  21. eccomi, vorrei partecipare anch'io con questa ricetta:
    http://zucchero2va.blogspot.it/2013/01/questa-ricetta-e-nata-per-poter.html

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  22. Ciao Federica, l'"esperimento" è riuscito quindi, come promesso, ecco anche una ricettina dolce (ma senza zucchero!) fatta con il miglio :-)
    http://pensierieprofumi.blogspot.it/2013/01/crema-dolce-di-miglio.html

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  23. ciao Federica...ti piace Salutiamoci? Ecco un'altra idea per te
    http://galline2ndlife.blogspot.it/2013/01/bisogni.html

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Salutiamoci è una bellissima iniziativa e sono onorata di aver potuto partecipare!!! Di idee con il miglio ne ho veramente tante...spero di trovare il tempo per poter preparare tutto ciò che mi frulla in testa...
      Ciao e grazie per le tue ricette!!!!Linkate linkate linkate :)

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  24. ciao, ecco un'altra ricetta molto semplice:
    http://www.stelladisale.it/2013/01/involtini-di-foglie-di-cime-di-rapa-ripieni-di-miglio/

    RispondiElimina
  25. ciao Federica...ecco la mia ricetta per SALUTIAMOCI...

    http://www.cucinadellanima.it/2013/01/tortino-di-miglio-gratinato-al-sesamo/

    adoro il miglio! a presto
    Laura

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  26. sempre una bellissima iniziativa vedrò di combinare qualcosa con il miglio per partecipare! :-)

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  27. Ciao Federica, piacere di farti visita! Ho appena pubblicato una ricetta per Salutiamoci. Ecco il link:
    http://ricettealverde.blogspot.it/2013/01/polpette-di-miglio-in-umido-alla-curcuma.html
    Alla prossima! :)

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  28. Sicuramente già c'è ne sono, ma a mio avviso una ricetta in più di polpette non fa mai male ;-)

    http://nadirblog.blogspot.it/2013/01/miglio-riamoci.html

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    1. Cara Nadir concordo con te! ;) Ciao e grazie

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  29. ciao Federica...ti lascio la ricetta di oggi, pensata per SALUTIAMOCI. Ho già visto ricette di gnocchi, spero cmq ti faccia piacere anche qs:

    http://www.cucinadellanima.it/2013/01/gnocchi-di-miglio-su-crema-verde/

    a presto
    Laura

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    Risposte
    1. Grazie laura...mi fa molto piacere...è meglio avere più scelta!!!!
      A presto :)

      Elimina
  30. Ciao Federica,
    ecco la mia ricetta-non-ricetta con il miglio. Buon lavoro!
    http://www.unfiloderbacipollina.it/la-frittata-di-scammaro-eretica-per-salutiamoci/

    Elvira

    RispondiElimina
  31. Ciao Federica,
    non so se è sparito il commento o se semplicemente non l'avevo inviato, ti segnalo la mia ricetta per salutiamoci. Ciao e buon lavoro

    Elvira
    http://www.unfiloderbacipollina.it/la-frittata-di-scammaro-eretica-per-salutiamoci/

    RispondiElimina
  32. ecco un'altra ideina per te :)
    http://galline2ndlife.blogspot.it/2013/01/puo-darsi-che-sia-surreale.html

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Brava....più idee mettiamo e miglio è!!! :P

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  33. Eccomi! Intanto ... complimenti per il blog, mi sono data il tempo per venirti a vedere per bene ed hai veramente un bellissimo stile ;-D. E poi ... eccomi con la ricetta (troppo semplice a dir il vero, ma il tempo è stato tiranno) di questo mese. Un grande saluto dalla Ravanella e spero di tornare prima della fine del mese :-D
    http://ravanellocurioso.wordpress.com/2013/01/21/salutiamoci-a-cena-miglio-con-lenticchie-rosse/

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    Risposte
    1. Grazie mille, troppo carina!!!
      La semplicità è una delle qualità che apprezzo di più...anche in cucina!!! Ti aspetto con altre ricette, Ciao Federica.

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  34. Ciao Federica.
    Ecco un dolce
    Dolce di Miglio
    http://briggishome.wordpress.com/2013/01/20/sweet-millet-with-raisins-cranberries-dolce-di-miglio-con-uvetta-cranberries-it/
    Grazie
    :-)

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  35. Ciao Federica,
    sono molto felice di avercela fatta! Grazie per l'ospitalità.
    Ecco la mia ricetta:

    Migliette veloci, ovvero polpette di miglio profumate e croccanti
    http://cookingcri.blogspot.it/2013/01/migliette-veloci.html

    - cookingcri

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  36. ecco una ricettina per un secondo insolito:
    http://latanadelriccio.wordpress.com/2013/01/22/cotoletta-di-miglio-e-ceci-per-salutiamoci/

    RispondiElimina
  37. http://pasticciamenti.blogspot.it/2013/01/polpette-di-miglio-con-carciofi-patate.html ! eccola, in estremo ritardo ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ...meglio tardi che mai! :P
      Grazie, ciao.

      Elimina
  38. ciao federica, ti lascio un'altra ricetta, grazie
    http://www.stelladisale.it/2013/01/biscotti-salati-sesamo-e-miglio/

    RispondiElimina
  39. Ciao, ecco la mia prima ricetta! :)

    BRODO DI ZUCCA CON MIGLIO E ZENZERO
    http://gatadaplarr.blogspot.it/2013/01/brodo-di-zucca-con-miglio-e-zenzero.html

    a presto con la prossima! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Un bel brodo mancava all'appello! Grazie per averci pensato... Ciao

      Elimina
  40. http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2013/01/23/muffin-di-miglio-e-broccoli/ il mio ingrediente preferito!!!! è il mio contributo... ormai l'appuntamento mensile con Salutiamoci è imperdibile :-) Buona giornata

    RispondiElimina
  41. http://www.paciocchidifrancy.com/2013/01/miglio-ai-carciofi-e-salutiamoci.html#more
    Ancora una :-)

    RispondiElimina
  42. http://sognigolosi.blogspot.it/2013/01/salutiamoci-in-giallo.html
    Grazie per l'ospitalità ;)
    ramona

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  43. Ciao Federica, ecco un mio contributo
    http://crumpetsandco.wordpress.com/2013/01/24/il-mattino-ha-il-miglio-in-bocca-the-morning-has-millet-in-its-mouth/
    grazie per ospitare :)
    Terry

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  44. Ecco la mia ultima, chissà se la accettate!,)
    http://defelicitateanimi.blogspot.it/2013/01/perle-di-saggezza-e-ricetta-con-la-foto.html

    buon weekend!
    sara

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  45. Ecco un'altra idea!
    http://crumpetsandco.wordpress.com/2013/01/25/muffins-al-miglio-con-datteri-carote-e-noci-millet-muffins-with-dates-carrots-and-walnuts/
    terry

    RispondiElimina
  46. questo mese ce l'ho fatta!! e ne sono felice!
    http://www.pappaecicci.com/2013/01/biscotti-rubati-allaraba-per-salutiamoci.html

    RispondiElimina
  47. Per un soffio...ci sono anch'io.

    http://iocucinosenza.blogspot.it/2013/01/strudel-di-miglio-con-radicchio-e.html.

    Piacere di conoscere te Federica e il tuo blog, grazie a questa meritevole iniziativa!

    Angela

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie e piacere a te per aver partecipato!!! ciao

      Elimina
  48. Quasi quasi non facevo in tempo, ma ero troppo curiosa di sperimentare un ingrediente che non avevo mai utilizzato! Ecco il mio piccolo contributo: http://www.chiaraecucina.it/2013/01/29/polpette-al-forno-di-miglio-con-salmone-e-cavolfiore/.

    Grazie a Salutiamoci e a te, Federica :)
    Chiara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao e grazie per aver sperimentato e condiviso :)!

      Elimina
  49. vergognosamente in ritardo, ma sono arrivata!
    con un gratin di miglio e verdure:
    http://cobrizoperla.blogspot.it/2013/01/salutiamoci-di-gennaio-il-miglio-gratin.html
    ciao :-)

    RispondiElimina
  50. Eccomiiiiii, ce l'ho fatta! Ho preparato un budino al forno con mele, uvetta e pinoli :)
    http://www.kitchenbloodykitchen.com/2013/01/budino-di-miglio-senza-uova-burro-zucchero-glutine-lattosio.html

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    1. Grazie di questa ricetta dolce e originale!

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  51. Ciao Federica,
    bell'articolo e bello il tuo blog, complimenti!
    Ho fatto indigestione di miglio ;) i primi tempi del mio percorso veg, ma l'ho riscoperto con questa raccolta, sono molto contenta di partecipare a Salutiamoci ogni mese!
    Ecco il mio contributo
    http://ilmondodici.blogspot.com/2013/01/crocchette-miglio-salutiamoci.html
    ciao!
    ps vorrei chiederti di passare a leggere questo post http://ilmondodici.blogspot.it/2012/09/perche-non-usare-parole-di-verifica.html in cui spiego perchè è importante togliere il captcha. Grazie se lo farai.

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    1. Grazie mille per il tuo prezioso contributo e i complimenti al mio piccolo blog che spero cresca!!!
      Leggerò sicuramente il tuo articolo.
      Ciao Federica

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  52. Ciao Federica,piacere!
    son contenta di avercela fatta a partecipare alla fine!
    http://peanutincookingland.blogspot.it/2013/01/un-saluto-gennaio-con-salutiamoci.html
    saluti,anzi,salute! :D

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    1. Ciao e grazie per aver contribuito!!!

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  53. Ciao, ti ho inviato ieri la mia ricetta per posta...spero tu l'abbia ricevuta
    grazie, Elena

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    1. Ciao Elena, ho appena ricontrollato la posta ma non ho ricevuto la tua mail...puoi cortesemente rimandarla al mio indirizzio
      fuente_79@yahoo.it

      grazie Federica

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  54. Ciao Federica,
    ce l'ho fatta anche io a lasciarti una ricettina migliosa:

    http://cindystarblog.blogspot.it/2013/01/zucchine-ripiene-con-miglio-avena-e.html

    Grazie per la bellissima raccolta anche questo mese! :-)

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    1. Cindy...niente zucchine per Salutiamoci...ricorda la stagionalità!!!

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  55. Arrivata quasi alla fine ... ;-D http://ravanellocurioso.wordpress.com/2013/01/31/polpettone-di-miglio-e-cannellini/. Un grande saluto dalla Ravanella

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  56. Arrivo agli sgoccioli, felice di aver scoperto il tuo bellissimo blog! Grazie infinite! http://passatotralemani.wordpress.com/2013/01/31/liberiamo-una-ricetta-piatto-di-miglio-e-biete/

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  57. sul filo del rasoio ;-)
    - Minestra di verza e cipolla rossa di tropea con miglio
    http://cobrizoperla.blogspot.it/2013/01/la-signorina-verzuppa-e-la-minestra-di.html
    - Polpettine vegan di miglio e verdure
    http://cobrizoperla.blogspot.it/2011/06/laperitivo-in-giardino-questa-volta-e.html
    - Zuppa di cipolle e lenticchie con miglio dorato
    http://cobrizoperla.blogspot.it/2012/04/zuppa-di-cipolle-e-lenticchie-con.html

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    1. Grande Roberta....ricettine dulcis in fundo :)!!!

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  58. Aspetto le vostre ricette fino a mezzanotte!!!! Qualche ora e si chiude.....

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  59. ebbene sì eccomi... all'ultimo momento ...il mio orologio segna 23,28....
    http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2013/01/torta-di-miglio-con-salmone-pomodori-ed.html
    bacioni e grazie! elena

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    1. Ciao Elena...grazie per aver concluso sul gong il mese del miglio!!!

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  60. Aww l'ho appena scoperto e quante varietààà! L'ho acquistato una settimana fa e non vedo l'oraaaa *____*

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