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polpette di zucca e gamberi

12.11.12

Novembre è il mese della zucca....


Ingredienti per quattro persone:


500 gr di zucca
250 gr di gamberi cotti e sgusciati
50 gr di semi di sesamo
50 gr di pangrattato* 
mollica di pane*

olio di semi di girasole bio
sale marino integrale
prezzemolo
timo

Cuocete la zucca in forno per circa 30 minuti, in una pirofila coperta con un foglio di alluminio; quando si è disfatta, privatela dei semi e della buccia, tagliate la polpa a pezzi e passatela nel mixer con il timo, prezzemolo, sale e della mollica di pane ammorbidita in acqua.
Unite al composto le code di gamberi tritate e mescolate bene. Modellate delle polpettine tonde e passatele nel pangrattato mescolato ai semi di sesamo.
Friggetele in olio caldo e scolatele su carta paglia.


* Il pane utilizzato nella ricetta  è rigorosamente integrale e lievitato con pasta madre.
(in alternativa va bene anche quello con farina tipo 1)

Con questa ricetta partecipo a salutiamoci di novembre, iniziativa ospitata dal blog


2 commenti:

  1. Grazie per la ricetta Federica!
    Ci sono un paio di correzioni da apportare, le trovi nei commenti sul mio blog. Grazie! :)
    Dealma

    RispondiElimina

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