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Biscotti al cioccolato fondente

12.6.12


se vivete nei vostri sensi, lentamente, con attenzione, se usate gli occhi e la punta delle dita e le papille gustative, allora non vi servirà mai un biglietto d’auguri per ricordare il romanticismo…” 

                                                                       ... da "La scuola degli ingredienti segreti" di Erica Bauermeister


I profumi evocano emozioni e ricordi lontani nel tempo come nello spazio, i sapori hanno i colori delle stagioni, e delle terre che ricordano. Il profumo dei biscotti appena sfornati è per me questo meraviglioso viaggio! 
Penso al Natale, al calore del camino, agli amici e alla famiglia; penso alle cose che mi sono più care e a quanto sono fortunata ad avere la possibilità di fermarmi a gioire per queste piccole e grandi cose!
Oggi fa caldo, il camino è spento e si respira un'aria calda che odora di fiori, eppure io mi sento felice come a Natale! 

  

   
INGREDIENTI (40 biscotti)

    50 gr di olio di semi di girasole spremuto a freddo 
    60 gr di malto di riso semintegrale
    180 gr circa di farina tipo 1
    acqua o succo di mela qb
    buccia di limone
    cioccolato fondente
    pizzico di sale
amore


PREPARAZIONE

Mescolare bene il malto con l'olio e un dito di acqua o succo di mele.
Aggiungere un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata. Iniziare a versare la farina e mescolare. 
Unire il cioccolato tritato in pezzi (in alternativa sono buonissimi anche con uvetta o frutta secca a pezzi).
Lavorare il composto fino a far assorbire tutta la farina. 
Deve risultare un impasto morbido, profumato e untuoso ;P!!! 
Mettere in frigo per circa 20 minuti se avete tempo.
Stendere con il mattarello su carta oleata per aiutarvi a staccare i frollini e tagliare con le formine che preferite!

In forno caldo a 180° per 12-15 minuti (dipende dal vostro forno). Appena sono leggermente dorati, spegnete e fate freddare fuori dal forno!!!

Sono friabilissimi e golosi e sani, ottimi per accompagnare una tazza di tè. 
Si conservano perfettamente in scatole di latta.







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