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ArchiTè

17.3.12

Oggi voglio parlare di un'altra mia grande passione...il tè. Inauguro una nuova rubrica per chiacchierare un pò di tè......ecco che nasce ArchiTè!!!


Tè Verde - Gemme Selvagge

Splendida giornata di inizio primavera...un profumo dolcissimo nell'aria e una deliziosa tazza di tè verde:
un prezioso tè composto di soli germogli che vengono raccolti da alberi di Tè selvaggi, da qui il nome "Gemme Selvagge", che regala un liquore chiaro con un gusto delicato e qualche nota fruttata che ricorda la dolcezza delle albicocche. Questo delizioso Tè, indicato in qualsiasi momento della giornata per il basso contenuto di teina, a mio avviso da il meglio di sè sorseggiato in un momento in cui la mente è più libera e l'animo quieto....la sua estrema delicatezza mal si sposa con la fretta e la frenesia del quotidiano!!! :)

Buona tazza di tè a tutti!!!!




Muffin al cioccolato

8.3.12

La ricetta di questi Muffin è stata testata e riadattata più volte fino alla definizione della formula magica:
ingredienti sani + tempo di cottura + amore = Muffin perfetto!
Voglio condividere questa ricettina che consiglio soprattutto a chi ha dei bimbi o è particolarmente golosa/o perchè contiene pochissimi grassi e si può "correggere" come più si preferisce.
I miei sono al cioccolato ma ne ho sfornati di vario genere (mirtilli, mele, carote, frutta secca...ecc).


Dosi per 6 muffin grandi (pirottini di alluminio) o 12 piccoli se avete l'apposito stampo:

INGREDIENTI SECCHI:
200 gr di farina tipo 1
90/100 gr di zucchero rigorosamente di canna
mezza bustina (circa 10gr) di cremor tartaro - io uso baule volante
cioccolato fondente di ottima qualità, tritato
un granello di sale

INGREDIENTI LIQUIDI:
1 uovo fresco
30 ml di latte
75 gr di yogurt bianco ( se preferite potete mettere yogurt con nocciola o caffè, cereali o frutta)
70 gr di olio di semi di girasole biologico spremuto a freddo


PREPARAZIONE:
In una boule unite la farina setacciata con lo zucchero, il lievito e la cioccolata tritata a coltello. In un altro contenitore sbattete l'uovo con l'olio, lo yougurt e il latte. Unite il composto liquido nella boule degli ingredienti secchi e aiutandovi con una frusta amalgamate il tutto facendo pochissimi giri (5 al massimo).
Il composto bello grumoso è pronto per essere distribuito nei pirottini (unti di olio e infarinati) o nello stampo da muffin.
Infornare a temperatura di 160° circa e tenere per 20/30 minuti a seconda del vostro forno. Dopo i primi 15/20 minuti fate la prova stecchino per vedere se l'impasto è cotto. Fate raffreddare e buon appettito!!!!

Si conservano benissimo nelle scatole di latta o nei barattoli di vetro.







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